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Cosa intendiamo per Food Valley? What do we mean by Food Valley? Ediz. bilingue

Contenido del libri

  • Autore: Quintelli C. (cur.)
  • Editore: Festival Architettura
  • I dati pubblicati: Gennaio '2011
  • ISBN: 9788889739174
  • Formato del libri: PDF, Epub, DOCx, TXT, Audio, MOBI
  • Numero di pagine: 264 pages
  • Dimensione del file: 14MB
  • Posto:

Sinossi di Cosa intendiamo per Food Valley? What do we mean by Food Valley? Ediz. bilingue Quintelli C. (cur.):

Possiamo gia sentirci oggi, a Parma, in una Food Valley? Tra citta e territoriin cui la cultura del cibo si rivela quale denotato antropologico prevalente?Il termine "food" rimanda innanzitutto alla priorita nutritiva e poiall'entita socio-economica e dell'innovazione scientifica, tra old e neweconomy, ma anche estetica, etica e simbolica, tra espressioni pagane,tradizione cristiana, nuovi stili di vita. Risulta in ogni caso evidente cheal valore del cibo, quale componente necessaria al corpo e al suo benessere,non puo non corrispondere la piena fiducia verso chi lo produce e lodistribuisce. Qui si apre la ragione dell'abbinamento al secondo termine,"valley". Vale a dire il contesto, l'ambiente, i luoghi fisici e soprattuttogli attori sociali attraverso i quali si determinano le condizioni per laproduzione di prodotti alimentari di qualita. La cultura del cibo e quella delluogo diventano allora un tutt'uno. Un unico prodotto. Su questo importantetema diversi docenti dell'Universita di Parma mettono a disposizione un primo,parziale e dimostrativo, quadro multidisciplinare di ricerche, per l'avvio diun'elaborazione progettuale dedicata alla futura Valle del Cibo.

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Comentarios

Cipriana

Wow, che libro lo ha assolutamente amato

Agostino

Non sono autorizzato a scaricare o leggere cos ho meno di 18 anni. ....Desidero!!!



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